A2-melk wordt steeds populairder als alternatief voor gewone koemelk. Maar wat maakt deze melk speciaal? En waarom kiezen sommige mensen liever voor deze melk? In dit artikel leggen we uit wat het verschil is tussen A1- en A2-melk. Ook geven we een lijst met boerderijwinkels en melktappen in Zuid-Holland, Gelderland, Overijssel, Drenthe, Flevoland en Noord-Brabant waar je A2-melk direct bij de boer kunt kopen.
Het verschil tussen A1- en A2-melk
Melk bevat verschillende eiwitten, waaronder beta-caseïne. Er zijn twee soorten beta-caseïne: A1 en A2. In gewone melk uit de supermarkt zitten meestal beide soorten. A2-melk bevat alleen het A2-type beta-caseïne. Dit komt door verschillen in koeienrassen.
Sommige mensen krijgen last van hun maag of darmen na het drinken van gewone melk. Dit kan komen door de A1-beta-caseïne. A2-melk kan een beter alternatief zijn voor mensen die gevoelig zijn voor melk. Er is echter nog meer onderzoek nodig om dit zeker te weten.
A2-melk en lactose-intolerantie
Lactose-intolerantie komt vaak voor. Mensen met deze aandoening kunnen lactose, de natuurlijke suiker in melk, niet goed verteren. A2-melk bevat net zoveel lactose als gewone melk en is daarom geen oplossing voor echte lactose-intolerantie. Toch zeggen sommige mensen dat ze deze melk beter verdragen dan gewone melk. Dit kan komen doordat hun klachten niet door lactose, maar door de A1-beta-caseïne worden veroorzaakt.
Welke koeien produceren A2-melk?
Niet alle koeienrassen produceren van nature A2-melk. Bepaalde rassen hebben van nature alleen het A2-beta-caseïne-gen, waardoor hun melk geen A1-eiwit bevat. Bekende koeienrassen die deze melk geven, zijn onder andere:
- Jersey
- Guernsey
- Fleckvieh
- IJslandse koeien
Veel melkkoeien, zoals de Holstein-Friesian (een van de bekendste melkkoeien in Nederland), geven een mix van A1- en A2-melk. Boeren die A2-melk willen produceren, moeten daarom hun koeien kiezen op basis van een genetische test.
Conclusie
A2-melk is een goed alternatief voor mensen die melk willen drinken zonder de maag- of darmklachten die sommigen krijgen van gewone melk. Het is geen oplossing voor lactose-intolerantie, maar sommige mensen kunnen het wel beter verdragen. Omdat steeds meer mensen bezig zijn met gezonde voeding, wordt deze melk steeds populairder bij consumenten en boeren.
Goed om te weten: dit artikel geeft geen medisch advies. Raadpleeg altijd een arts als je twijfels hebt over je gezondheid of voedingskeuzes.
VerkooopLocaties van A2 melk
Bewaar de hieronder lijst met locaties waar je boeren A2-melk en andere A2-zuivel kunt vinden! zijn boerderijwinkel en melktappen, op of naast de boerderij. Je koopt hier de A2-melk dus direct van boer. Bij veel van deze locaties gaat het om rauwe A2-melk, maar bij sommige om gepasteuriseerde melk.
De lijst met locaties
- Johannahoeve Zuivelautomaat. 📍Adres: Vliertseweg 1, Velddriel, Gelderland. Website: www.johannahoeve-zuivel.nl
- Omega Natuurlijk (bio). 📍Adres: Vreeweg 107a, Nunspeet, Gelderland. Website: www.omega-natuurlijk.nl
- Ecoboerderij De Haan (bio). 📍Adres: Verhuizensestraat 10, Ingen, Gelderland. Website: www.ecoboerderij-dehaan.nl
- Boerderij De Nieuwenburgt (bio). 📍Adres: Kappersweg 5, Spankeren, Gelderland. Website: www.denieuwenburgt.nl
- Erve Slendebroek. 📍Adres: Kanaalweg 20, Zwolle, Overijssel. Website: www.erve-slendebroek.nl
- Jersey koeien Klein Slendebroek. 📍Adres: Blauwedijk 2, Dalfsen, Overijssel. Website: www.jerseykoeien-kleinslendebroek.nl
- Melkveebedrijf Koonstra. 📍Adres: 3e Schansweg 17, Vinkenbuurt, Overijssel. Website: www.melkveebedrijfkoonstra.nl
- Blije Zuivel & Bonthuis Angus Beef. 📍Adres: Hebbrodweg 3, Zenderen, Overijssel. Website: www.blijezuivel.nl
- Boerderij Landlust (bio). 📍Adres: Oostgaag 25a, Maasland, Zuid-Holland. Website: www.boerderij-landlust.nl
- Hoeve Bouwlust. 📍Adres: Oostgaag 31, Maasland, Zuid-Holland. Website: www.hoevebouwlust.nl
- Boerderij Boterhuys (bio). 📍Adres: Zijldijk 7, Warmond, Zuid-Holland. Website: www.boerderijboterhuys.nl
- Scheiwijk Zuivel. 📍Adres: Nieuweweg 22, Gorinchem, Zuid-Holland. Website: www.scheiwijkzuivel.nl
- Burgerboerderij Oosterwold. 📍Adres: Ibisweg 14, Zeewolde, Flevoland. Website: www.bboosterwold.nl.
- De Puurste Zuivel. 📍Adres: Nieuwe Dijk 2, ‘s-Hertogenbosch, Noord-Brabant. Website: www.depuurstezuivel.nl
- Kaasboerderij Ossenblok. 📍Adres: Waterstraat 13, Sprundel, Noord-Brabant. Website: www.kaasboerderijossenblok.nl
- Hillekens hoeve (bio). 📍Adres: Vlaanderbos 6, Etten-Leur, Noord-Brabant. Website: www.hillekenshoeve.nl
- Melk Delicatesse. 📍Adres: Tilburgstraat 4, Zuidveld, Drenthe.
Goed om te weten: buffel-, schapen- en geitenmelk zijn ook A2-melk. Zie je een boerderij met Jersey-koeien? Hun melk is ook A2!
Dit is onze lijst van 16 boerderijen met A2-zuivel. Zoek je meer suggesties tips over lokale producten en leuke uitjes? Kijk dan bij onze tips. Of kijk op onze kaart voor meer boerderijwinkels, melktaps en andere locaties met lokale producten! Benieuwd naar waar en wanneer er streekmarkten en open dagen bij boerderijen zijn, bekijk onze evenementen kalender.
TIP: Volg de Farms Around Instagram voor foto en video reportages van nieuwe boerderijwinkels en andere locaties met lokale producten!