Le code de l’œuf expliqué : Choisissez de meilleurs œufs aux Pays-Bas

Les œufs diffèrent par leur couleur, leur taille et… leur code. Vous avez probablement vu ces codes imprimés sur les œufs. Saviez-vous que le premier chiffre indique les conditions de vie de la poule et qu’il se compose de 0, 1, 2 ou 3 ? Lisez la suite pour découvrir les différences !

Note à l’attention des lecteurs internationaux : Cet article utilise les codes et labels néerlandais/européens pour les œufs (par exemple, le code pays « NL », le label néerlandais de bien-être animal Beter Leven et le logo biologique de l’UE). La disponibilité et la dénomination peuvent différer en dehors des Pays-Bas.

Des œufs biologiques provenant d'un polder néerlandais, par STREEK
Un plateau avec des œufs biologiques commençant par le chiffre 0

Quel est le code de l’œuf ?

Chaque œuf a un code, par exemple : 0-NL-61093 01. Le premier chiffre – ici 0 – indique lemode d’élevage de la poule. Vous trouverez également des œufs avec les chiffres 1, 2 ou 3. Les lettres NL indiquent que l’œuf provient des Pays-Bas. La dernière partie du code fait référence à l’exploitation qui a produit l’œuf.

Type 0 : Œufs biologiques

Les œufs portant le code 0 sont des œufs biologiques. Il s’agit d’un terme juridiquement protégé qui indique que l’agriculteur respecte des normes strictes. Pour les œufs, cela signifie

  • Les poules disposent de beaucoup d’espace ;
  • Ils peuvent aller à l’extérieur ;
  • Ils reçoivent moins d’antibiotiques ;
  • Pas de coupe de bec ;
  • Ils reçoivent des aliments biologiques, exempts de pesticides synthétiques et d’engrais artificiels, provenant de la région.

Les agriculteurs biologiques traitent bien leurs poules. Ces œufs sont également meilleurs pour l’environnement et le climat. En choisissant le type 0, vous soutenez à la fois le bien-être des animaux et l’environnement.

Les œufs biologiques peuvent porter le label Beter Leven (Meilleure vie) avec 3 étoiles. Les œufs non biologiques peuvent également porter 3 étoiles s’ils répondent aux mêmes critères (voir ci-dessous).

Type 1 : Élevage en plein air (et « graseieren »)

Les œufs du code 1 proviennent de poules élevées en plein air. Chaque poule dispose d’au moins quatre mètres carrés en plein air. Pour réduire le picage des plumes et le cannibalisme, certains éleveurs enlèvent encore un petit morceau du bec. Cette pratique est controversée et effectivement interdite, mais des dérogations existent car le secteur ne l’a pas encore totalement supprimée.

Les œufs de poules élevées en plein air peuvent porter le label Beter Leven avec 2 étoiles.

Le bien-être des animaux est généralement bon pour ces poules, mais tout le monde n’est pas d’accord. La chercheuse Thea van Niekerk a fait remarquer dans une interview télévisée que les poules élevées en plein air sont plus exposées aux maladies et aux prédateurs. (Kro-Ncrv, 2024)

Les « Graseieren » (œufs d’herbe) relèvent également du type 1. Ces poules reçoivent une alimentation purement végétale.

Type 2 : Œufs de poules

Les œufs de type 2 sont des œufs d’étable, mais les conditions sont très variables. Il y a trois sous-catégories : barn, barn+ et Rondeel.

  • Le poulailler : Malgré leur nom, ces poules ne peuvent pas sortir, ont le moins d’espace et il est courant de leur tailler le bec.
  • Grange+ : amélioration des conditions et du bien-être ; par exemple, les poules peuvent disposer d’un espace extérieur couvert. Ces œufs peuvent être porteurs de Beter Leven 1 étoile.
  • Rondeel : Les conditions sont similaires à celles de l’agriculture biologique à bien des égards. L’espace se situe entre l’élevage en plein air et l’élevage biologique ; les poules peuvent sortir à l’extérieur ; pas d’épointage du bec. Comme l’alimentation n’est pas biologique, ces œufs ne sont pas vendus comme biologiques, mais ils peuvent porter le label Beter Leven. 3 étoiles.

Comme vous pouvez le constater, les œufs de basse-cour, de basse-cour+ et de Rondeel portent tous le code 2, mais la vie des poules est très différente.

Type 3 : Logement en colonie

Ces œufs proviennent de poules élevées dans les conditions les moins respectueuses des animaux. Au moins 30 poules vivent ensemble dans une même cage.

L’association de protection des animaux Wakker Dier signale que chaque poule dispose de moins d’espace que deux feuilles de papier A4. Ces œufs sont souvent utilisés dans les aliments transformés tels que la mayonnaise, les biscuits et les pâtes. Aux Pays-Bas, les œufs de type 3 ne sont pas vendus dans les supermarchés, mais ils le sont à l’étranger.

Étiquettes à rechercher

Le code de l’œuf en dit long sur les conditions de vie des poules, mais regardez au-delà du code. Par exemple, les poules « barn+ » peuvent disposer d’un espace extérieur couvert alors que les poules « barn » ordinaires n’en ont pas, mais elles portent toutes deux le code « 2 ». C’est pourquoi les étiquettes sont également importantes. Les étiquettes importantes sont les suivantes :

Biologique de l’UE

L’Union européenne biologique de l’UE doit figurer sur tous les produits biologiques fabriqués dans l’Union européenne. Il confirme que le produit répond aux normes de l’UE en matière d’agriculture biologique. Pour les œufs, il est également synonyme de bien-être : espace suffisant, alimentation naturelle et accès à l’extérieur.

Beter Leven (Une vie meilleure)

Développé par la Société néerlandaise pour la protection des animaux, Beter Leven utilise des étoiles pour indiquer dans quelle mesure les animaux sont bien traités. Plus il y a d’étoiles, mieux c’est. Trois étoiles ? Les poules disposent d’un grand espace, d’un logement protégé et peuvent même prendre des bains de poussière. Une étoile signifie que les conditions sont meilleures que la norme, mais que des améliorations sont possibles.

Déméter

Demeter est le label de l’agriculture biodynamique, qui va au-delà de l’agriculture biologique. Les agriculteurs prennent des mesures supplémentaires pour promouvoir la durabilité et soutenir la nature, en se concentrant sur la santé des sols et la biodiversité. Les normes de bien-être sont plus strictes que celles de l’agriculture biologique : les poules ont encore plus d’espace et doivent avoir accès à un bain de sable.

EKO Keurmerk

Les EKO keurmerk (label EKO) garantit une production biologique, avec une attention particulière portée à la biodiversité et à la santé des sols. Le bien-être des animaux est étroitement surveillé afin de garantir que les poules vivent dans un environnement sain et naturel.

Choisissez en toute connaissance de cause

Les œufs ne sont pas de simples œufs – ils proviennent de poules vivant dans des conditions très différentes. Chaque code raconte une histoire sur la façon dont les poules ont été traitées. Vérifiez le code de l’œuf et les étiquettes pour savoir d’où vient votre œuf. Votre choix a un impact. Faites la différence pour le bien-être des animaux, l’environnement et le climat et savourez un œuf dont vous pouvez être fier !

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Sources d’information

Cet article a été traduit automatiquement à partir du texte original. Bien que nous vérifiions toutes les traductions, des erreurs mineures peuvent subsister.